２００８　８　Ｎｏ．４００


山口県における参加型スポーツイベントを通じた地域資源活用の方途

企業紹介（52）
　　株式会社 ワールドガレージドア

地域ニュース
　　沖合底びき網漁業の存続と発展に向けて
　 株式会社下関漁業を設立

寄　稿
　　大地鳴動（5）

　　　−山口大学大学院理工学研究科教授　金折　裕司
  特牛港
やまぐちの農林水産業の姿
  
豊北のイカ
　県内外のイカ釣り船が特牛港（下関市豊北町）の岸壁に停泊している。同港では、ケンサキイカをはじめ様々なイカが水揚げされ、 隣接する下関市地方卸売市場豊北市場を経由して、各地へ出荷されている。
　２００６年には豊北地域（角島を含む）のケンサキイカを独自にPRするため、新ブランド「下関北浦特牛イカ」が誕生した 。 対象は、当地域で水揚げされる活イカと、豊北市場に出荷される鮮魚イカのうちのAランクのもの（漁獲日に水揚げされたもの）である。 漁場が近いところから鮮魚でも新鮮で、肉の厚さと甘みが高く評価され、出荷先は関東方面など広範にわたる。
イカのせり